Tomat delikata

Delikata

Beskrivning 

Delikata är namnet vi har gett en av våra absolut godaste små tomater. Det är en röd, rund körsbärstomat på kvist.

Säsong

Denna tomat odlas året runt i Belgien, där vår odlare har vunnit flera priser för den.

Smak 

En djup tomatsmak som både är krispig och rik på sötma.

Användning 

Delikata kan ätas som snacks och godis. De är goda i sallader, på smörgåsar och på ostbrickan. Tomaterna kan ugnsbakas, trädas på grillspett och de är läckra på pizzor. De passar också utmärkt till gazpacho eller varma soppor, i tacos och i alla typer av pastarätter.

Kul att veta

Tomaternas smak förstärks av umami. Det är den femte grundsmaken jämte sött, surt, salt och beskt. Umami beskrevs först av japanska forskare i början av 1900-talet och förknippas ofta med asiatisk mat. Men smaken finns även i traditionell västerländsk mat och just tomat är ett av livsmedlen med mest umami, inte minst vår läckra Delikata.