King Edward

Beskrivning  

En rundoval, mjölig potatissort med röda ögon och gulvitt kött. 

Säsong  

King Edward är en höst- och vinterpotatis som skördas i september och oktober. Den lagras sedan fram till juli. Den King Edward som säljs här är i princip alltid svenskodlad.  

Smak   
Mycket god potatissmak med ton av smör, nötter och skogssvamp. 

Användning  

Denna mjöliga sort passar bra som bakpotatis, pressad potatis, mos, puré och i olika ugnsrätter. Pressa kokt King Edward och baka dekorativ duchessepotatis eller gör naggande goda gnocchi.  Du kan också stöta den grovt med andra rotfrukter till en stomp.  Kokt potatis du får över blir god i exempelvis omeletter eller som fyllning i tortillabröd tillsammans med ost, ägg och kryddor. Kokt King Edward är också en tacksam ingrediens i vegobiffar och i köttfärssås. 

Kul att veta 

Det egentliga namnet är King Edward VII. Potatisen är en engelsk sort som fått sitt namn efter Storbritanniens kung som kröntes 1902, det år som potatisen kom ut på marknaden. King Edward kom så småningom till Sverige och här blev den vår mest omtyckta och sålda sort.