Lök, gul

Lök är ett släkte av familjen liljeväxter. De vanligaste löksorterna är gul och röd lök, som också kallas kepalök. Dessa lökar har stark lukt och smak och används ofta som krydda. Den lök som skördas under sommaren säljs ofta i knippor med blasten kvar och kallas knipplök. Den kokas hel i lätt saltat vatten och äts varm med smör. Den är även god att grilla. Smaken är mild och fin. Lök bör förvaras torrt och kallt. De gror snabbt om de förvaras för varmt.

Lök används både som krydda och grönsak. Den används rå i sallader, hackad eller skivad och stekt som tillbehör till t ex kött, i grytor, gratänger och soppor.