Maracuya

Maracuyans smak är uppfriskande syrlig och man kan skära frukten mitt itu och äta fruktköttet direkt ur skalhalvan. Gemensamt för alla slags passionsfrukter är det speciella innanmätet, en mängd små kärnor, var och en omgiven av saftigt fruktkött som man äter. Den fina smaken passar bra i sorbet; på bakverk och frukten gör succé på en desserttallrik.
Det finns olika sorters passionsfrukt med skiftande storlek och form. Den som är vanligast hos oss kallas purpurgrenadilla och har mörkt brunlila skal. Den näst vanligaste maracuyan har gult skal och den är något större än den mörklila och den har lite syrligare smak.