Tomat

Tomaten hör till samma familj som potatis, aubergine och paprika. Nu odlas tomater i så gott som hela världen, och världshandeln med tomater, både färska, tomatkonserver och tomatkoncentrat är mycket betydande.
Det finns många olika typer av tomater och det utbudet förändras ofta i butikerna. Tomater skördas ofta ljusgröna-orange, innan de är mogna. Mogna tomater har jämn rödorange färg. Hela tomaten äts. Smaken varierar mycket mellan de olika sorterna, från något syrligt med viss sötma till riktigt söta.

Svenska tomater odlas i huvudsak i växthus och finns mars-november. Vi importerar också stora mängder från bl a Holland och Spanien/Kanarieöarna.  

Omogna tomater mognar fram i rumstemperatur. Tomater är känsliga för kyla och trivs bäst i 11-14 grader. Mogna tomater kan dock förvaras i ner till +8 grader utan att ta skada. Servera tomaterna rumstempererade, då smakar de mest.