Minimajs

Majs odlas överallt i världen med USA och Kina som de största producenterna.
Minimajs är en outvecklad kolv som ännu inte blivit träig i mitten. Kolvarna är ungefär stora som ett finger. De säljs utan täckblad.
Minimajs har inte lika kraftig smak och färg som färdigutvecklad sockermajs. Hela kolven kan ätas. Förvaras kallt, den torkar lätt ut.

Minimajs äts som kokt tillbehör till kötträtter eller i sallader. De små kolvarna kokas endast någon minut så att de inte mister sin sprödhet.