Morot

Moroten är 2-årig. Såväl storlek som form skiftar. Det finns kraftiga, stora morötter som ofta säljs otvättade, packade eller i lös vikt. Det finns späda, tunna som säljs förpackade. Under juni och juli säljs nyskördade morötter i knippen med blast. Picklesmorötter är en typ av morötter som är långsmala, svagt färgade med ganska torrt kött. 

Råa morötter äts hela, skurna i bitar och stavar, rivna eller pressade som saft. Kokta morötter är goda med lite smör som tillbehör till kött och fisk. Morötter används i grytor, gratänger, soppor och wok. De större morötterna är saftigare än de spädare och passar därför bättre att riva till råkost. Det är karoten som ger moroten dess karakteristiska färg. Karoten omvandlas till A-vitamin i kroppen.