Cherie

Beskrivning  

Cherie är en så kallad delikatesspotatis. Det är ett samlingsnamn för sorter med unika utseenden och särskilt delikat smak. Ofta har de ett fast, kött och tunt skal.  Detta gäller för Cherie som är en mycket oval och jämt formad potatis med rött skal och gult kött. 

Säsong   

Cherie skördas i september och oktober. Den svenska säljs fram till senvåren, sedan brukar franskimporterade Cherie överlappa fram till hösten.  

Smak   
Smaken har inslag av kastanj, nöt och skogssvamp, med viss sötma och syrlighet. 

Användning  

Det röda skalet ger en vacker uppläggning och smaken är lika god oavsett om potatisen är kokad eller ugnsrostad. Cherie är också mycket god i sallader, som stekt eller i en spansk omelett. De fasta knölarna är också läckra ingredienser i soppor och grytor. 

Kul att veta 

Sorten togs fram i Frankrike. Namnet Cherie (på franska Chérie) betyder älskling och denna rödskaliga knöl kallas även för kärlekens potatis.