Isop

Isop är en flerårig växt med doftande blad och oftast blå blommor. Flera plantor växer snabbt utomhus ihop till en doftande häck.
Namnet isop är en förvrängning av Hyssopus, ett forngrekiskt ord. Isop nämns ofta i Bibeln, både i gamla och nya testamentet. Det är en mycket gammal kulturväxt som ursprungligen kommer från Medelhavsområdet.
Isop används i buljong och stuvningar, i kött- och korvgrytor. Bladen smakar milt och är goda att använda i salladsdressingar.