Salladskål

Salladskål kallas ibland också kinakål eftersom den härstammar från Ostasien, där den bl a i Kina har odlats sen lång tid tillbaka. Numera odlas salladskål i många länder.
Salladskål är en 1-årig planta där de rosettställda bladen bildar ett någorlunda fast huvud under uppväxten. Det finns många olika sorters salladskål, från långa, smala huvuden där bladstjälkarna är mycket breda och där huvudena inte är slutna upptill, till starkt avrundade huvuden med krusiga, ljusgröna blad med smala bladnerver och med slutna huvuden. Salladskålen har mild och fin kålsmak. Den finns hela året. Bör förvaras i plastpåse och den har god hållbarhet.

Salladskål används mest som råkost och sallad. Den är saftig och krispig och har lätt kålsmak. Men kan också koka den lätt och gratinera den.