En bra källa till mättande och nyttig mat. Bönor och ärtor är råvaror som du hittar färska året runt, med sin högsäsong under juni-september.  

Tillagningen är enkel för både ärtor och bönor. Både ärtorna och bönorna är goda kokade i lättsaltat vatten som tillbehör till en bit fisk eller kött. Du kan också göra biffar av bönor och ärtor,   grilla dem tillsammans med andra grönsaker eller marinera och använda dem i sallader 

Från bönor och ärtor kommer också flera typer av groddar och skott som är goda, krispiga och fräscha inslag i matlagningen.