Kvitten

Kvitten kommer ursprungligen från västra Asien. Den växer på höga träd, upp till 8 m, med vid odling i Sverige blir träden ganska lågväxande eller har mer buskform.

Frukten är äppellik med kärnhus i mitten. Den innehåller mycket pektin och äts aldrig rå utan kokas med andra frukter till marmelad, sylt eller gelé. Man kan kärna ur den och tillaga som äpple, t ex paj eller bakas hela med fyllning i ugn.
Mogen frukt är gul och har slätt skal.