Signe Tillisch

Enligt tradition ska en herre Tillisch i Bjerre, Danmark, ha dragit upp denna sort genom kärnsådd. Sitt namn har äpplet fått efter mannens dotter. Den började spridas år 1889 och blev snabbt omtyckt i Danmark, Tyskland och Sverige. Signe T har ljusgrön till ljusgul grundfärg med orangeröd täckfärg på solsidan. Mycket stor, rundad kägellik form och tillplattad undersida. Gulvitt eller grönvitt, saftigt fruktkött.  
Säsong: september-oktober.