Granny Smith

Granny Smith är ett av de allra populäraste äpplena i Sverige. Det är hårt och grönt med frisk och syrlig smak. Då det mognar fram blir det gulare och mjukare och smaken sötare. Fruktköttet är vitt, fast och mycket saftigt.
Det fick sitt namn under senare delen av 1800-talet efter en fruktodlande dam i Sidney, Australien.

Granny Smith har mycket god hållbarhet. Fruktköttet håller sig vitt länge vid kontakt med luften och därför rekommenderas Granny Smith vid anrättningar där rårivet, skivat eller tärnat äpple ingår.