Förvaringstemperaturer

Frukt och grönsaker är beroende av rätt förutsättningar för att behålla sin fräshör. Rätt hantering och förvaring är grunden för att produkterna inte skall förlora sin kvalitet och hållbarhet. Här följer några exempel.

  • Grönsaksfrukter 12-14 grader (tomat, gurka och paprika)
  • Bladgrönsaker 1-3 grader (sallater)
  • Blom och själkgrönsaker 1-3 grader (broccoli och blomkål)
  • Champinjoner och svamp 1-3 grader
  • Lök 1-3 grader
  • Rotfrukter 1-3 grader
  • Potatis, mörkt och svalt, 4-6 grader
  • Bananer 13-18 grader
  • Exotiska frukter 12-20 grader
  • Övrig frukt 0-7 grader