Den milda vitkålen passar bra till den fruktiga mangon men det går också bra att använda galiamelon. För att undvika att salladen blir mosig, tänk på att inte skära mangon och gurkan i för små bitar. Salladen passar bra till fisk, kyckling och fläskkött.

4 port

½ l skuren färsk vitkål, spetskål går också bra

1 mango

½ gurka

1 msk äppelcidervinäger

3 msk neutral rapsolja

½ dl hackad gräslök, drygt.

Salt och peppar

Skär kålen tunt. Dela mango och gurka i grova bitar och blanda med kålen. Tillsätt vinäger, olja, salt, peppar och blanda runt. Låt stå ca 15 minuter för att salladen ska hinna dra till sig alla smaker. Avsluta med att strö över rikligt med gräslök.