Vattenmelon och fetaost är numera en klassisk kombination, de söta jordgubbar passar också bra till den salta fetan. För att göra salladen ännu lite mer matig blandar vi också ner sommarens färska lökar.

4 portioner

½ eller ¼ vattenmelon, beroende på storlek

250 g jordgubbar

150 g fetaost

1-2 färska lökar, gula eller röda

1 litet knippe bladpersilja

1-2 msk olivolja

Salt och peppar

Skala och dela vattenmelonen i grova bitar. Dela jordgubbarna och fetaosten. Skär löken tunt. Blanda alla ingredienser och lägg på ett fat, ringla över olivolja, salta och peppra. Avsluta med att strö över persilja.