Vattenmelon är inte bara en bra törstsläckare varma sommardagar, den är också fantastiskt god i matiga sallader. Som en variant till den salta fetaosten serveras den här till halloumiost.

(4 port)
½ vattenmelon
1 huvud roman- eller
cosmopolitansallat
½ gurka
1 ask tomater
400 g halloumi
salt och peppar
olivolja
basilika

GÖR SÅ HÄR: Skär vattenmelonen i grova bitar. Skölj och dela sallaten i grova bitar. Skär gurkan i tunna långa skivor. Halvera tomaterna. Skär halloumin i skivor och grilla eller stek i panna. Lägg alla ingredienser i en skål, salta och peppra, ringla över olivolja. Strö över basilikablad.

PDF