Läcker och enkel sommarsallad som med sin sprödhet och elegans får smaklökarna att applådera. 

Ingredienser: 

• ½ spetskål
• ½ fänkål
• Rädisor
• Mynta
• Citron
• Olivolja
• Salt och peppar

Gör så här: 

1. Skär spetskål, fänkål och rädisorna på mandolin.
2. Lägg dem i isvatten i ca 10 min. Det gör att de blir spröda och vecklar ut sig så att din sallad både blir spröd och ser bättre ut.
3. Häll av vattnet i en sil och dressa med citron, olivolja, salt och peppar.
4. Garnera med färsk hackad mynta.