En matig sallad som passar bra att servera som en egen måltid med ett gott bröd till. Självklart passar den också bra till en god bit korv eller kyckling. Funkar även utan bulgur. Självklart går det lika bra med helt naturella persikoklyftor eller nektariner i salladen.

4 portioner

6 persikor

1 påse mâchésallat, 70 g

150 g ädelost

125 g blåbär

2 portioner kokt bulgur

2-3 kvistar oregano

olivolja

1 citron

salt och peppar

Skär persikorna i klyftor och grilla på grillen eller i grillpanna. Koka bulgur och låt den svalna, lägg upp på ett fat och lägg på resten av ingredienserna. Salta och peppra. Avsluta med ringla över olivolja och pressa över saften från citronen.