En god, matig sallad med färsk vitkål, fetaost, persilja och oliver som är ett perfekt tillbehör till grillat. Servera gärna med en bit bröd och god olivolja.  

Ingredienser till 4 personer:

• Färsk vitkål, 1 st  (cirka 500g)  
• Äpple Granny smith, 1 st  
• Fetaost, 1 pkt  
• Majonnäs, 3 msk  
• Gröna urkärnade oliver, 1 burk (cirka 250g) 
• Naturell yoghurt, 3 msk  
• Citron, 1 st  
• Morot, 1 st  
• Persilja, ½ knippe   
• Salt och peppar efter smak  

Gör så här:

1. Riv eller skär vitkålen i grova bitar.
2. Skär ner äpplet i klyftor.
3. Hyvla ner moroten med mandolin eller potatisskalare.
4. Hacka persiljan.
5. Bryt ner fetaosten i bitar i skålen.
6. Blanda allt med persiljan, majonnäs och naturell yoghurt.
7. Smaka av med salt och peppar.