Matlådor
Kål- potatis och spenatsallad med senapsdressing
1 portion
• 2 dl kålmix, färdigskuren
• 200 g potatis, kokt, kall
• ½ rödlök
• 2 msk kapris
• Ca 7 körsbärstomater
• 1 näve babyspenat
Senapsdressing
• 1 msk dijonsenap
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk honung
• 1 msk äppelcidervinäger
• 3 msk rapsolja
• 1 msk vatten
• 2 msk dill, hackad
• ½ tsk salt
• Peppar
GÖR SÅ HÄR: Lägg kålmixen i botten. Dela potatisen och skär löken i tunna skivor, lägg i burken. Strö över kaprisen och de halverade körsbärstomaterna. Toppa med babyspenat. Skala och riv vitlöksklyftan och blanda med dijonsenap, honung och vinäger. Vispa ner rapsoljan och vatten. Smaka av dressingen med dill, salt och peppar. Tänk på att det behöver vara mycket smak i dressingen då det ska ge smak till hela salladen. Slå dressingen över salladen när det är dags att äta.
Nudel, avokado och morotssallad med chili- och limedressing
1 portion
• 2 dl skuren romansallad
• 1 portion glasnudlar, kokta
• 2 dl nätmelon skuren i bitar
• 2 avokado
• 2 dl färdigrivna morötter(finns i kylen i grönsaksavdelningen)
• Oliver och svarta sesamfröChili- och limedressing
• 1 dl mirin
• 1 lime, skalet och saften
• 1 tsk röd chili, finhackad
• 1 tsk socker
• ½ tsk salt
• 2 msk koriander, fint skuren
GÖR SÅ HÄR: Lägg salladen i botten på burken, fortsätt med de kokta nudlarna. Dela och skär melon och avokado i bitar och lägg i burken. Toppa med de rivna morötterna. Om du vill, avsluta med olivier och sesamfrö.Blanda ingredienserna till dressingen. Tänk på att det behöver vara mycket smak i dressingen då det ska ge smak till hela salladen så smaka av om ni behöver mer salt, chili eller lime. Slå dressingen över salladen när det är dags att äta.
Svarvade grönsaker med, getostbollar och avokado
1 portion
• ½ påse Skruvad mix, svarvade grönsaker
• 2 avokado
• 1 näve babyspenat
• 8 körsbärstomater
• 5-6 getostbollar, yoghurtbollar eller mozzarella
• Persilja
Vineagrette
• 2 msk olivolja
• 1 msk balsamicovinäger
• 1 vitlöksklyfta
• Salt och peppar
GÖR SÅ HÄR: Lägg de svarvade rotfrukterna i botten. Dela avokadon i mindre bitar och dela på tomaterna. Lägg de på grönsakerna tillsammans med spenaten. Toppa med getostbollarna och persiljan. Skala och riv vitlöken och blanda med de övriga ingredienserna. Tänk på att det behöver vara mycket i smak i dressingen då det ska ge smak till hela salladen. Slå dressingen över salladen när det är dags att äta.