Kanske en oväntad kombination, men avokado och jordgubbar passar utmärkt tillsammans. Avokadon, som är lite fetare, balanseras upp bra av de söta lite syrliga jordgubbarna. En snabbare variant är att skiva avokado och jordgubbar som sedan bara läggs på frukostmackan. 

4 portioner 

2 avokado 

3 msk mascarpone 

1 msk florsocker 

Ca ½ liter jordgubbar 

Mosa avokadon med gaffel eller mixa med stavmixer. Blanda med mascarpone och florsocker. Om du vill kan du byta ut florsockret mot honung. Servera med jordgubbar som mellis eller som lättare dessert.