Du behöver:

• 8 morötter

• 1 msk olivolja

• Salt

Dressing

• 2 tomater, gärna riktigt mogna

• 2 schalottenlökar

• ½ dl olivolja

• 1 msk vinäger

• 2 msk dill

• Salt och peppar

• mâchesallat

GÖR SÅ HÄR:

Värm ugnen på 225°. Dela morötterna i grova bitar och gnid in dem med olja och salta. Lägg morötterna i en ugnssäker form. Rosta dem mitt i ugnen tills de är mjuka 15-10 minuter. Dressing: Skär tomaterna i så små bitar du kan. Skala och finhacka lökarna. Blanda tomater och lök med olivolja, vinäger och dill. Salta och peppra. Lägg upp morötterna, ringla över dressingen. Garnera med dill och mâchesallat.

Skriv ut recept här