Varmrökt lax med avokado, gurka och mangosallad

8 portioner till bufféservering 

250 g varmrökt lax 

½ gurka 

1 mango 

2 avokado 

3 msk rapsolja eller olivolja

2 msk äppelcidervinäger 

Salt och svartpeppar 

Smörgåskrasse 

 

Gör så här:

Skär gurka, mango och avokado i små tärningar. Blanda med olja och vinäger. Smaka upp med salt och svartpeppar. Lägg upp laxen på ett fat och slå över salsan. Toppa med smörgåskrasse, föredrar du dill går det lika bra att använda. 

Vill du ha en hetare variant kan du hacka ner chili i salsan.