Öppen cheesecake - mango, hallon och jordgubbar

Det kallas för öppen cheesecake eftersom man ser alla lager​

6 portioner 

6 digestivekex 

300 g färskost 

3 mango 

1 ask hallon 

Ca 400 g jordgubbar 

Citronmeliss 

 

Gör så här:

Krossa digestivekexen. Skala och skär mangon i mindre bitar, mixa till en puré. Dela hallon och jordgubbar i mindre bitar. Fördela digestivekexen i botten av portionsformar eller glas. Fördela hälften av mangopurén i glasen. Spritsa eller klicka ut färskosten. Lägg ut hälften av bären, fördela det sista av mangopurén. Toppa med bär och citronmeliss.